Аллергия на куриные яйца у детей – кто виноват, и что делать

Аватар пользователя Аронов Алексей Геннадьевич
Аронов Алексей Геннадьевич, Врач-аллерголог, иммунолог
Стаж 9 лет. Закончил Самарский государственный медицинский университет (аллергология и иммунология)
Консультации: aronov@plannt.ru

Аллергия на яйца – одна из самых распространенных у грудничков. Она встречается у 0,5-2,5% жителей Земли, заставляя их внимательно следить за тем, что попадает на тарелку. Патология имеет различные симптомы и требует соблюдения строгой диеты. Научиться жить с ней в гармонии – сложная, но вполне выполнимая задача.

Причины

ЯйцаКуриные яйца – известный аллерген. Интересно, что непереносимость вызывает не сам продукт, как таковой, а содержащиеся в нем протеины. Попадая в пищеварительный тракт, они расщепляются и всасываются в кровоток. Иногда иммунитет рассматривает их как нечто чужеродное и вредное, запуская процесс уничтожения - выработку специфических антител и гистамина.

Основные белковые компоненты в яйце:

  • лизоцим;

  • кональбумин;

  • овомукоид;

  • овоальбумин.

Если первые два разрушаются при термической обработке и безопасны, то овоальбумин и овомукоид действуют на организм довольно агрессивно. Реакция на них возникает даже при употреблении блюд, содержащих яйца в небольшом количестве (например, выпечки).

Аллергия на желток диагностируется реже. Единственный неприятный компонент в их составе – вителлин – быстро распадается при варке или жарке яиц.

Обратите внимание! Примерно у 50-60% пациентов с аллергией на белок или желток наблюдается непереносимость куриного филе и бульона. Кроме того, из-за отсутствия видовой специфичности невозможна замена куриного яйца на утиное или гусиное – они также спровоцируют извращенную реакцию иммунитета. Реже всего аллергию вызывают яйца перепелки.

Как проявляется аллергия на яйца

Впервые аллергию на куриное яйцо у детей обычно замечают в возрасте 6-8 месяцев (это связано с введением прикорма). Доказано, что с течением времени толерантность к яичному белку растет: к возрасту 4 лет от непереносимости продукта избавляется 4% пациентов, 6 лет – 12%, 10 лет – 37%, 16 лет – 68%. Более чем в 30% случаев данная проблема со здоровьем сохраняется на всю жизнь.

Симптомы пищевой аллергии могут быть самыми разными. У каждого конкретного человека варьируется не только сила клинических признаков, но и время их появления (обычно от нескольких секунд до 2-3 часов после употребления аллергена).

Дыхательная система

Покраснение глаз

Респираторная симптоматика у детей и взрослых встречается чаще всего. Она проявляется:

  • чиханием;

  • зудом в носоглотке;

  • прозрачным отделяемым из носа;

  • резью в глазах;

  • слезоотделением;

  • влажным кашлем;

  • иногда – одышкой.

Аллергический конъюнктивит у мальчика

Кожа и слизистые

Крапивница на коже малыша

Со стороны покровных тканей наблюдается:

  • покраснение, отечность и нестерпимый зуд кожи;

  • крапивница (см. фото);

  • атопический дерматит;

  • мокнущая экзема.

Пищеварительный тракт

Нежелательная реакция со стороны ЖКТ больше характерная для грудничков. У ребенка развивается:

  • обильные срыгивания, рвота фонтаном;

  • жидкий стул;

  • повышенное газообразование в кишечнике, колики.

Состояния, представляющие угрозу жизни

При аллергии на яйца данные симптомы встречаются редко. Тем не менее, они очень опасны и требуют немедленного оказания медицинской помощи. К ним относится:

  • сильная головная боль, головокружение;

  • потеря ориентации во времени и/или пространстве;

  • потеря сознания;

  • отек Квинке – внезапная припухлость лица, шеи и дыхательных путей;

  • анафилактический шок, характеризующийся сильной болью в животе, рвотой, артериальной гипотонией.

Методы диагностики и лечения

Аллергию на куриные яйца можно определить клинически, учитывая яркую симптоматику. На приеме врач-аллерголог предложит пациенту пройти несколько тестов:

Выявление аллергии на яйца при анализе

Исключение яиц, а также блюд, содержащих яичный белок или желток - основная мера предупреждения тяжелых аллергических реакций. Поскольку этот продукт широко распространен в пищевой промышленности, отказаться придется от:

  • большинства сортов макарон;

  • некоторых хлебобулочных изделий;

  • колбас и мясных полуфабрикатов;

  • мясных рулетов, котлет, фрикаделек;

  • блинов, пирожных, сдобы, кондитерских изделий;

  • зефира, щербета, пастилы;

  • мороженого;

  • майонеза и прочих соусов.

Если аллергия выявлена у грудного ребенка, свой рацион необходимо пересмотреть и кормящей маме.

Важно! Некоторые вакцины изготавливают из штаммов вирусов, выращенных на куриных эмбрионах, а значит, эти препараты содержат остатки специфического белка. Для аллергика такая инъекция может быть смертельно опасна. Обязательно предупредите врача перед вакцинацией об имеющейся непереносимости.

При попадании аллергена в организм важно купировать острую реакцию иммунитета. Для этого назначают:

  • антигистамины – препараты, воздействующие на Н1-гистаминовые рецепторы (Сурастинекс, Цезера, Лоратек, Эриус);

  • сосудосуживающие назальные капли при насморке (Ксилометазолин);

  • мази для наружного применения, уменьшающие отечность и зуд (Оксикорт, Фенистил);

  • энтеросорбенты, связывающие и ускоряющие выведение аллергена из ЖКТ (Смекта, Полисорб);

  • в тяжелых случаях - глюкокортикостероиды – синтетические аналоги гормонов надпочечников (Дексаметазон, Преднизолон).

Поскольку с большой долей вероятности ребенок со временем перерастет аллергию, имеет смысл периодически проводить контрольное обследование у врача. Критериями хорошего прогноза непереносимости считаются:

  • ранний возраст дебюта;

  • нетяжелые клинические проявления аллергии;

  • отсутствие реакции к вареному яйцу;

  • низкий результат кожного тестирования;

  • низкий уровень иммуноглобулина, специфичного для яиц;

  • высокая скорость снижения специфических IgE в динамике.

Меры профилактики

Чтобы свести к минимуму риск непереносимости яиц у детей, важно правильно ввести их в рацион малыша.

Ввод в прикорм куриных  яиц Руководствуйтесь следующими рекомендациями:

  1. До 7-8 месяцев жизни знакомить грудничка с таким высокоаллергенным продуктом нежелательно.

  2. Перед употреблением варите яйцо не менее 15 минут.

  3. Начните с 1/5-1/4 части желтка и в течение суток наблюдайте за реакцией малыша. Если симптомов аллергии нет, увеличивайте количество продукта постепенно.

  4. В возрасте 9-10 месяцев можно предложить ребенку немного белка.

  5. Целое куриное яйцо вводите в рацион не раньше 1 года.

Обратите внимание! Если у ребенка уже есть чувствительность к какому-то продукту, вводить яйцо (лучше перепелиное) можно не раньше 10 месяцев.

Взрослому избежать аллергических реакций поможет ЗОЖ, соблюдение принципов правильного питания, прогулки на солнце. Это делает организм крепким и выносливым. Такие простые рекомендации помогут снизить патологическую напряженность иммунитета и снизить риск развития осложнений.

Нам нужна ваша помощь! Сохраните материал в социальной сети:
Поделиться
Класснуть
Отправить
Плюсануть
Вотсапнуть
Добавить комментарий
Все комментарии проходят проверку модератором перед публикацией.

Не нашли ответа? Воспользуйтесь поиском по сайту